به نام خداوند جان و خرد

اولین دوره دانشجویان رشته کارشناسی پیوسته علوم و صنایع غذایی- گرایش کنترل کیفی و بهداشتی در نیمسال دوم 92-91 در قالب گروه علوم تغذیه پذیرش شدند. در سال 94 گروه های "علوم تغذیه" و "علوم و صنایع غذایی" از هم تفکیک شده و به طور مستقل به فعالیت خود ادامه دادند. در همین سال گروه علوم و صنایع غذایی موفق به پذیرش اولین دوره دانشجویان در مقطع کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی- گرایش کنترل کیفی و بهداشتی گردید. سپس در سال 96 اولین دوره دانشجویان کارشناسی ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی پذیرفته شدند. در آخرین فعالیت گسترش گروه، پس از حدود دو سال پیگیری مداوم سرانجام در سال 1400 اولین دوره دانشجویان دکترای تخصصی در رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی پذیرش شدند.

 ماموریت 

ماموریت گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه تربیت نسل متعهد و متخصصی از کارشناسان علوم غذایی در رشته ها و مقاطع مختلف جهت خدمت در عرصه های صنعتی، تحقیقاتی و آموزشی کشور است. 

 رسالت

•  آموزش دانشجویان در مقاطع مختلف کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترای تخصصی جهت کسب دانش نظری و مهارت های عملی متناسب با نیاز تخصصی جامعه در رشته های "علوم و صنایع غذایی" و "بهداشت و ایمنی مواد غذایی"

•  پرورش دیدگاه و عملکرد پژوهشی دانشجویان به خصوص در مقاطع تحصیلات تکمیلی با تاکید بر پژوهش های کاربردی متناسب با نیاز جامعه 

چشم انداز

  از چشم اندازهای گروه علوم و صنایع غذایی می توان به برنامه ریزی در خصوص جذب اعضای هیئت علمی مستعد و توانمند، افزایش همکاری با دانشگاه های معتبر داخلی و خارجی، طراحی، راه اندازی و تجهیز آزمایشگاه‌های آموزشی-تحقیقاتی، افزایش جذب دانشجویان خارجی، افزایش توانمندی علمی به عنوان قطب علوم و صنایع غذایی در غرب کشور، ارتباط با کارخانجات غذایی به جهت شناسایی و حل مشکلات صنعتی و بهبود فرایند تولید، نیل به سطوح بالاتر علمی در کشور و در نهایت بهبود سلامت و تغذیه مردم اشاره کرد. همچنین راه اندازی آزمایشگاه مرجع کنترل مواد غذایی، تاسیس مرکز نوآوری و فناوری محصولات غذایی و جذب دانشجوی دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی- گرایش کنترل کیفی و بهداشتی از اهداف میان مدت این گروه می باشد.

 اهداف

•   انجام پژوهش های تخصصی، کاربردی و بین رشته ای در سطح کشور و بین الملل در جهت نیل به قطب علمی کشور
• جذب دانشجویان و فراگیران خارجی
• برگزاری کارگاه های فوق برنامه تخصصی با همکاری سایر سازمان ها در سطح کشور
• افزایش اطلاع رسانی به جامعه در زمینه مواد غذایی در استان کرمانشاه
• ارتقای کمیت و کیفیت آموزش و پژوهش

اولویت های پژوهشی

بهبود و ارتقای کیفیت مواد غذایی (از جمله تولید غذاهای فرا سودمند)، توسعه روش های تجزیه و کنترل کیفیت مواد غذایی، استفاده از تکنولوژی های نوین در تولید و نگهداری مواد غذایی، مدلسازی و بهینه یابی فرایندهای تولید و نگهداری مواد غذایی، کاهش ضایعات مواد غذایی، بسته بندی نوین مواد غذایی، کاربرد علم نانو در علوم و صنایع غذایی، ایمنی شیمیایی و میکروبی مواد غذایی

 توانمندی ها مورد انتظار دانش آموختگان 

• کسب مهارت های مورد نیاز کشور در زمینه صنایع غذایی
• ارائه ایده های کاربردی در جهت رفع مشکلات صنایع غذایی، ایمنی و امنیت غذایی
• موفقیت و پذیرش در آزمون های سراسری مقاطع بالاتر

توانمندی ها و دستاوردها

از دستاوردهای این گروه در سطح ملی و فراملی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• انجام تحقیقات مشترک با سایر دانشگاههای داخلی و خارجی
•  چاپ بیش از 200 مقاله معتبر داخلی و خارجی
•  ثبت بیش از 20 اختراع داخلی
•  اجرا و راهنمایی پایان نامه و طرح تحقیقاتی در زمینه های مختلف علوم و صنایع غذایی،
•  کسب عناوین فناور برتر، پژوهشگر برتر، استاد برتر اخلاق حرفه ای، استاد نمونه دانشگاه و پژوهشگر 1% پر استناد برتر توسط اعضای هیات علمی گروه
•  طراحی سوالات استاندارد جهت آزمون های کنکور تحصیلات تکمیلی علوم پزشکی
•  انجام آزمایشات تخصصی مواد غذایی
•  برگزاری کارگاه‌ها و سمینارهای علمی و تخصصی در سطح استان و کشور
•  ارتباط و همکاری مستمر با معاونت بهداشتی دانشگاه، غذا و داروی دانشگاه و همچنین انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور
•  انجام طرحهای متعدد فناورانه و ارتباط با صنعت و مشاوره علمی به کارخانجات مواد غذایی

 همچنین دانشجویان گروه علوم و صنایع غذایی تاکنون موفق به کسب مقام دانشجوی نمونه دانشگاه و رتبه های برتر کنکور کارشناسی ارشد و دکترای تخصصی شده اند.